Conoce la receta ganadora del “Dulce María”: Budín con quinua acaramelado con piña

Posted · Add Comment

 

“Dulce María” fue el concurso de postres realizado por Radio María, el pasado 17 de junio, como parte de la Jornada de Puertas Abiertas por la Mariathon y mes de aniversario de la radio. Se realizó en la sede de Lima y concursaron diversos postres, los cuales fueron evaluados por el Chef Fernando Oré, quien integró el jurado del certamen.

La receta ganadora fue de la Sra. Luz Marina Vallejos de Mateo, quien presentó su “budín con quinua acaramelado con piña”. Te presentamos la receta:

Ingredientes:

  • 30 panes
  • 500 gr. de azúcar rubia
  • 6 huevos
  • 200 gr. de margarina
  • 4 tazas de leche evaporada
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de quinua sancochada
  • 1 cucharita de vainilla
  • Pasas al gusto
  • 200 gr. de azúcar rubia
  • Rodajas de piña

Preparación:

En un tazón poner el pan rallado, agregar mantequilla y mezclar bien. Añadir los huevos, azúcar, leche, quinua licuada con el agua, vainilla y pasas, mezclar todo.

El molde poner al fuego, poner la azúcar blanca que se disuelva y acaramelar todo el molde. Luego colocar las rodajas de piña. Verter allí la mezcla anterior y poner al horno en baño María por 1 hora con 45 minutos.

Felicidades a Luz Marina Vallejos, ganadora del concurso “Dulce María”.